Шпигорiзки використовують в м'ясопереробнiй промисловості для подрібнення до заданого розміру і форми шпику, м'яса, м'ясних і ковбасних виробів, сиру і овочів. Використання шпигорізок оптимізує виробничий процес, дозволяє зберегти привабливий зовнішній вигляд продукту, що подрібнюється.
Ручний, напівавтоматичний або автоматичний режим роботи шпигорiзки дозволяє дбайливо і точно подрібнити продукт на кубики, смуги або соломку. Використовуються у м’ясопереробних підприємствах, ковбасних цехах, ресторанах та їдальнях.